Concelho: Fafe
A Vitela Assada à Moda de Fafe é considerada a rainha
da gastronomia local, famosa em todo o país.
O apetitoso manjar é assado
em forno de lenha e servido em nacos, acompanhado de batata e regado com o
famoso vinho verde da região.
Já no último quartel do século XIX, José Augusto
Vieira, autor de O Minho Pittoresco,
enaltecia a qualidade da afamada vitella
de Fafe.
Em defesa e promoção desta especialidade foi criada uma confraria
gastronómica em 2013.
O ex-libris da gastronomia fafense deu mote para um
Festival Gastronómico que se realizou pela primeira vez em 2014, no mês de
outubro.
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